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各种食材在冰箱中的冷藏时间

摘要:有时候因为工作繁忙,很少时间去购物,因此每一次购物便会买回许多东西,放在冰箱里储存。下面小编就给大家说说如何解冻冰箱里的各种食材? 肉类解冻最好有个接力棒,也就是把...
有时候因为工作繁忙,很少时间去购物,因此每一次购物便会买回许多东西,放在冰箱里储存。下面小编就给大家说说如何解冻冰箱里的各种食材?
 
肉类解冻最好有个“接力棒”,也就是把要解冻的食材提前一天从冷冻室中取出,放在冰箱的冷藏室里,等化冻后再烹。为了缩短解冻时间,不要直接将整块肉放入冰箱,而是在冻结食物前将其切成小块,或直接切成肉丝或肉片,根据一次的食用量,进行分装冷冻。这样还能避免反复冷冻,也较容易解冻。
 
还有暂时吃不完的主食,如馒头或包子等放进冷冻室保存,会延长其保质期。建议冷冻过的面食吃之前直接放进蒸锅里加热。
 
第二种就是冷冻蔬菜,在烹饪之前最好用开水焯一下,超市里的冷冻区,有各种各样分装的冷冻蔬菜,如青豆、玉米粒、胡萝卜片等。这些冷冻蔬菜一般是在其营养最好的时候采摘下来,立即速冻的,因为低温锁住了蔬菜中的营养,所以冷冻后营养价值也较高烹制的时候,这类蔬菜用开水快速焯一下,就可以直接烹调。
 
最后是速冻小虾仁(不带冰壳的)不需要解冻,就可以下锅,因为虾仁体积较小,能够快速升温,直接加热还能保证虾仁的肉质脆嫩。
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